Kváskové špaldové šišky vysmažené

Suroviny:
250 g špaldovej múky hladkej, 250 g hladkej múky Exstra špeciál 00, pohárik obilného sladu alebo trstinového cukru, pohárik oleja, 5 PL kvásku (asi 100 g), štamprlík umu, väčší pohár vody, štipka soli, trstinový cukor vanilkový a citrónový

Postup:
Do misy dáme najskôr suché suroviny, varechou premiešame. Potom tekuté suroviny. Premiešame. Vypracujeme cesto. Posypeme múkou, prikryjeme utierkou a dáme kysnúť. Takmer na celý deň (alebo noc).

V priebehu dňa som cesto z misy preložila na dosku a prepracovala rukou. Potom som ho nechala kysnúť na doske – prikryté utierkou. Podvečer som cesto rozvaľkala asi na 1,5 cm hrúbku. Povykrajovala som šišky a nechala podkysnúť.
Z poodkrajovanych zvyškov som znovu spracovala bochník, rozvaľkala a povykrajovala šišky a nechala kysnúť.

Šišky som ysmažila v horúcom oleji po obidvoch stranách dozlatista. Vysmažené som ich vybrala na pekáč s pijavým papierom. Nakoniec som ich ozdobila lekvárom.

0Shares

1 komentár k “Kváskové špaldové šišky vysmaženéPridajte vlastný →

Pridaj komentár

%d blogerom sa páči toto: