Zeleninová – z našej úrody

Konečne záhrada začala vydávať svoje plody, tak chodím na nákupy pár krokov od kuchyne. Keď sa náhodou ocitnem v obchode alebo na trhu, kráčajúc okolo ovešaných pultov, iba sa tichúčko a vďačne pousmejem a poznamenám: „Toto už nemusím kúpiť, máme doma.“ Ozajstné vlastnoručné bio. Ešte toho nedozrelo veľa, lebo tento rok je akýsi vegetačne oneskorený. Že by to ovplyvnila aj tá júnová povodeň?
Nech je už tak alebo onak, pravda je jednoznačná: začínam pomaly variť z vlastnej úrody. Neskutočná radosť a naplnenie. K tomu príjemná atmosféra v kuchynke pod otvoreným altánkom s výhľadom na okrasnú záhradu a bazénik… Túto „destináciu“ som si pracovne nazvala „Golden Moraw beach“.
Podelím sa s vami o túto radosť prostredníctvom zeleninovej polievky z našej záhrady. Je jednoduchá a chutná.
Prajem dobrú chuť!

Suroviny:
Mrkva, cibuľa, cuketa, zelené vňate (peztržlen, zeler, mrkva – na vyvarenie aj do hotovej polievky), zemiak na zahustenie (nemusí byť), zelená paprička, červená šošovica.
Morská soľ, bobkový list, nové korenie, kurkuma, Miso ryžové, olivový olej

Postup:
Zeleninu umyjeme, očistíme, okrájame, nakrájame podľa želania. Do osolenej vody vložíme viazaničku s vňaťami a paprikou, pokrájanú cibuľu, bobkový list a nové korenie. Povaríme, aby bola cibuľa zmäknurá, pridáme postupne pokrájanú mrkvu, cuketu, varíme 10 – 15 minút. Pridáme umytú červenú šošovicu a varíme do mäkka (asi 20 minút). Ak chceme hustejšiu polievku, zahustíme postrúhanými zemiakmi alebo kukuričným škrobom a krátko prevaríme. Ochutíme kurkumou, misom, olejom, vňaťkou.