Hlivový perkelt na zelenine so sójovou smotanou

Suroviny:
Hliva, mrkva, biela reďkovka, zeler, mrkva, cuketa, cibuľa, paprika, zelerová vňať, kukuričný škrob, sójová smotana.

Pochutiny:
Soľ, olej, Tamari, rasca, čierne korenie.

Postup:
Hlivu umyjeme pokrájame, odstránime zhrubnuté časti. Dáme variť do vody s cibuľou (vňaťou, paprikou) bez soli. Varíme takmer hodinu, aby zmäkla.
Zeleninu očistíme, umyjeme, pokrájame.
Keď je hliva takmer mäkká, postupne pridávame pripravenú pokrájanú zeleninu: reďkovku, zeler, cuketu. Varíme do zmäknutia.
Pridáme mletú červenú papriku rozpustenú vo vode, necháme zovrieť. Zahustíme kukuričným škrobom, prevaríme Odstavíme z ohňa a zjemníme sójovou smotanou. Dochutíme sójovou omáčkou, rascou, korením a zjeníme olejom.