Suroviny:
300 g spaldovej múky hladkej, 200 g múky hladkej Extra špeciál 00, 80 g kvasku, 1,5 dl pšeničného sladu (alebo 100 g trstinoveho cukru), 1,5 dl oleja, 1 PL Umeoctu, štipka soli, voda asi 5 dl (podľa potreby), lekvár, Vlašské orechy
Postup:
Z uvedených surovín vymiesime cesto – najlepšie večer deň vopred. Posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť do rána. Ráno cesto preložíme na pomúčenú dosku, znova ho zľahka premiešame a necháme zakryté podkysnúť.
Nakysnuté cesto na doske valčekom rozvaľkáme asi na 1,5 cm hrúbku. Povykrajujeme kolieska, poukladáme na plech s pečiacim papierom. V strede urobíme prstami (alebo dnom malého pohárika) malé priehlbinky na lekvár. Povrch potrieme olejom a do priehlbinky dáme lekvár a ozdobíme štvrťkami orieškov. Necháme 30 – 40 minút podkysnúť. Dáme piecť do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov. Upečené koláčiky potrieme olejom.
0 komentárov k “Kváskové Moravské koláče s lekvárom”Pridajte vlastný →