Pšenová tortička

Suroviny:
Pšeno, jablká, čokoláda, olej, vlašské orechy, brusnice, bezlepkové piškóty, puding Zlatý klas, trstinový cukor vanilkový, sójová smotana

Pochutiny:
Pšeničný slad, štipka soli, jablčný koncentrát.

Postup: Pšeno dobre prepláchneme vo vode a dáme variť do hrnca s vodou v pomere 1 ku 2,5. Naodmeranie použijeme asi trojdecovú šálku. Do vody so pšenom pridáme postrúhane jablká (krém bude lahodnejsi a „krémovejši“). Pridáme aj trochu sladu alebo trstinového cukru, štipku soli. Varíme na miernom ohni asi 30 – 40 minút. Po uvarení odstavíme z ohňa, premiešame vareškou a necháme vychladnúť. Zmes je jemne kašovitá.

Do vychladnutej zmesi primiešame brusnice, dobre premiešame, preložíme na vymastený plech a dobre utľapkáme. Potrieme olejom a dáme zapiecť na 20 minút pri teplote 180 stupňov. Upečený korpus potrieme lekvárom (dala som domáci slivkový) a necháme vychladnúť.

Zatiaľ pripravíme puding podľa návodu na obale, no bez mlieka, iba s vodou. Keď zhustne, pridáme na jemno pomleté vlašské orechy a trochu smotany. Premiešame, nevaríme. Necháme vychladnúť.

Na korpus s lekvárom uložíme piškóty, na ne navrstvíme vychladnutý orieškovy puding. Na stuhnutý puding rozotrieme roztopenú čokoládu, posypeme na hrubo pomletými vlašskými orechami. Necháme dôkladne stuhnúť a krájame na trojuholníky.